ベルギービールという芸術 の商品レビュー

田村功(著者)

2023/07/18

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ベルギービールの総商品数は一五四七種類と申し上げまし

ちなみに Hoegaarden Witbier の正しいオランダ語読みは、「フーハルデン・ヴィットビール」です。しかし、日本では、 Hoegaarden を英語読みにし、 Witbier を英語の White Beer に変えて、「ヒューガルデン・ホワイトビール」と呼んでい

2022/06/16

ベルギービールは、ホップや麦芽だけではなく、スパイスやハーブやフルーツも使い、醸造されていきます。
他の国の醸造家が目の敵にして嫌う、野生酵母ですら使い込んでいます。
ベルギービールは、ありきたりの美味しさをはるかに超えて、飲む人の心にしみ込みます。
ベルギービールは、まさにビールの芸術品と言えるでしょう。

2020/08/30

ベルギーのビール文化は、その歴史と多様性から2016年に世界無形文化遺産になったのだが、日本にはまだ全然知られていない。起源、歴史の変遷に合わせて変化してきたベルギービールの奥深さがわかる本。

詳細は下記。
https://note.com/t06901ky/n/ne2be6198528d

2018/10/26

・ベルギーのピルスナーは「生理的な欲求を満たすビール」である。そう定義していいと私は思います。それ以外のエール系ビールは「情緒的な欲求を満たすビール」です。情緒的なビールと定義した所以は、鼻を楽しませ、舌を喜ばせるように造られたビールだからです。そのアルコールは、身体ばかりでなく心も酔わせます。
・ベルギーのカフェでは、全てのビールに専用グラスを備えています
・家庭で楽しむ時には、バルーン形、聖杯形、円筒形の三種を用意しておくと、まずたいていのベルギービールに対応できる

この夏にベルギーに行くのに勉強のために読んだ本。1200種類以上あるベルギービール。奥が深くて面白いけど、実際は美味しいことしかまだよくわからない。

2015/12/05

ドイツ、チェコ、イギリスと並んでビールの大国のひとつであるベルギー。この小さな国に、驚くほど多種多彩なビールが存在するのはなぜか。その独自のビール文化について易しく解説してくれるよき手引き書。まだまだそこまでたどり着けないけれど、いつか飲んでみたいビールがたくさん紹介されている。手放せない一冊になりそうな予感。

2014/04/25

何年か前のベルギー旅行でベルギービールの虜となり、日本のビールなぞ前にも増して飲む気がしなくなった訳ですが、改めてこの本を読み、今ベルギーに行ったら涎だらけになること必至。
この本はベルギービールの蘊蓄は当然ながらベルギーの歴史も紹介されており、ガイド本として好著かと。
やっぱり何とかしてもう1回行かんとあかんかな？ベルギーに。

2014/03/16

ベルギービールってめちゃくちゃおいしいんだよね。
ちょっとスノビッシュに過ぎるところがある記述が鼻につくところがあるけれど、ベルギービールの魅力が網羅的に語られている。ああビール飲みたい。
にしてもベルギービールってなんであんなに高いのかなあ。

2012/02/05

#book ベルギービールをいくつか味わった後で大型書店で見かけ、Amazon評価も良かったので買ってみました。
ベルギービールのジャンル、楽しみ方について分かりやすく書かれており、ベルギービール名鑑として写真付きで180種類のビールが解説されています。また、料理とベルギービールの合わせ方、ベルギーにあるオススメのビアカフェとか、ビールから知るベルギーの歴史などが紹介されています。

後半は固有名詞が多く、ベルギーのことをほとんど知らないため少し難しくダラダラ読んでしまいましたが、Ⅰ，Ⅱ章と名鑑だけでも買う価値は高いと思います。ベルギービールが買えるお店、飲めるお店に持っていってみたいです。また、ベルギー現地でビールを飲もうと思われている方にとってはⅣ章は有用そうですね。

一つだけ注文があるとすれば、初版が2002年に発売されて以降改版されていないので最近発売されたビールが載っていないこと。この部分が名鑑に反映されれば、より良くなると思います。

2011/12/03

ベルギービールについて、
・歴史
・製造過程
・類型
・おいしい飲み方
・食事との合わせ方
・ベルギーでのビールののみかた

について書かれた書。

この本に書かれているうんちくを仲間とベルギービールを飲んでる時に披露しようものなら確実に場がしらけること確実などうでもいい知識も、この本に影響されてグラスを買い集めようとしている私は厨二病です。

2011/11/17

先々月に出張で来日したベルギー人とビールの話になり、ベルギーのビールはかなり変わっていて、特に「Chimay」というビールがお気に入りだという話を聞いたので、どんなもんなんだろうという好奇心から本書を読んでみました。
ビールというよりワインに近いというベルギービール。数え切れないほどたくさんのブランドがあって、それぞれが強烈な個性を放っており、また同時に各地の伝統に根付いた秘伝の醸造を受け継いでいるとのこと。キンキンに冷えたビールばっかり飲んでる身としては、ついついカフェで飲んでみたくなりました。