日本のビール産業 の商品レビュー

水川侑(著者)

2011/10/20

本書は専修大学の経営学部教授による研究論文である。戦後のビール産業の歩みを基調に、個別各社の戦略と対応を詳述している。工場建設費用や価格政策などは、初めて目にするものであり興味深い。個別戦略としては、容器戦争、ドライ戦争、味覚戦争、発泡酒戦争といったトピックが興味深いものであった。