和菓子ものがたり の商品レビュー

中山圭子(著者)

羊羹や煎餅、団子など…

[文庫ＯＦＦ]

羊羹や煎餅、団子などなど、和菓子の知識が集大成。

和菓子はほとんどが中…

[文庫ＯＦＦ]

和菓子はほとんどが中国大陸から伝わってきたものでした。装丁も可愛いです。

2018/01/01

20140102読了
花びら餅：その由来となる菱葩。陰陽道に基づけば、丸い白餅は天、紅の菱餅は地、よって合わせて天地、すなわち宇宙の象徴。また、菱葩全体で生命をはらむ母体、すなわち女性そのものを象徴するという考え方もある。●外郎の章が楽しい。歌舞伎の「外郎売り」！発声練習で習った。山口銘菓・豆子郎の外郎、つるんとしておいしかったな。家でも作れないかな。●高麗餅、朝鮮飴、懐かしい。南蛮菓子の章も楽しい。ケイジャーダ（チーズケーキのようなもの）が「けさちひな」、パステル（ミートパイのようなもの）が「はすていら」。