身近なスポーツ栄養学 の商品レビュー

大村条子(著者)

2019/06/13

1995年の書物だから、ちと内容が古いかも。

乳酸の説明（クエン酸サイクル）やリンの功罪（特に“罪”の方…摂り過ぎるとカルシウム吸収に難が出てくる）、多価不飽和脂肪酸（善/悪コレステロールの取捨）に触れられていないなど、最新の知見が反映されていないように思える。きっとカラダに関する知識って、とても高速に更新されているのではないか。

裏を返せば、最新の知見も何年か経つと一気に古びてしまう可能性がある、ということですね。