おいしくて安全 国産小麦でパンを焼く の商品レビュー

農文協【編】

2014/06/02

国産小麦の分析
特徴、利点、種類、分布、
ホームベーカリーの種類、
天然酵母の作り方とパン作り
輸入小麦について。

パン作りが楽しくなって
小麦の特性などが知りたくなったらこれを読むと
パン作りが楽しくなるよ。

ただ、昭和６２年出版で情報データーは古いのだけどね。