うまい酒はどのようにできるのか SB新書706

稲垣栄洋(著者)

• 販売会社／発売会社: SBクリエイティブ
• 発売年月日: 2025/10/08
• JAN: 9784815633394

商品レビュー

2026/01/29

植物学者によるお酒にまつわるウンチク

お酒は植物が作り出した炭水化物や糖をアルコール発酵させたものというような根源的なスタンスを持ちながら、それぞれの種類のお酒について軽く触れている
身近なものばかりであるが、下手な専門書よりも簡単にわかりやすくまとまっている

お酒を飲みながら原稿を書いている体で書かれていていつも以上に気楽に読める
氏のファンである私にとっては余計なように感じられるが、拘る人が多いお酒というテーマについて書くための言い訳かしら
何れにしても、文章力もいつものように素晴らしい

2026/01/06

なるほど！
知らずに呑んでたけど、そうだったのか！
タメになるお話しは面白いですよ。

ドイツで、なぜビールとソーセージなのか？
思わず納得です。

2025/12/10

植物学の観点からお酒を語る話だが、後書きで、著者が愚痴っている通り、酒の根本はどれも似たり寄ったりなので話も起伏が乏しかった感あり。どの酒も最初に作った人すごいわ。