ひとりぶんのビリヤニ 炊飯器で！フライパンで！日本米で！ 3つのスパイスだけでもつくれる！

印度カリー子(著者)

• 販売会社／発売会社: 山と渓谷社
• 発売年月日: 2025/06/12
• JAN: 9784635450898

商品レビュー

2026/01/18

この手のレシピやハウツー本は、①読んで作り方がわかりやすい、②実際に作ったら本の通りに料理を作ることができる、の2つが大事で、本書は①は満点、②も及第点をあげられる。
ただ、炊飯器を使わない場合にその人の料理のスキルによるところがあるので、自分好みのビリヤニにしたいなら何度かチャレンジしなければならない。これを楽しめるか、面倒と感じるかによって、読んだだけの時の感想と、作ったあとの感想が違ってくるかもしれない。

2025/09/08

日替わりセールになってたので購入。
ビリヤニの正解がわからないままにレシピ本を買ってもいいんだろうか。
スパイスカレーをお気楽に作れるようになったのは印度カリー子さんのおかげなので信頼してます。
さて、ビリヤニはいったいどういう食べ物なのかわかってない私。
カレーチャーハンみたいな感じかと思いきや、バスマティライスとスパイスで作る炊き込みご飯なのかな。
そうなるとバスマティライスが気になってきた。
もちろん、この本には日本米で作るレシピも出ているので、そっちから作ってみればいいんだけども。
なにしろ、正解の味を知らないんだから、日本米で作って、「ふうん、こんな感じか〜」って言いたくない....,
本書を読むとふわふわ感がたまらないらしいし。
近くのスーパーでは見たことないし、コストコにはジャスミンライスは並んでたけど、分量がもうお試しサイズではない。

うむ。検索したらもしかして無印にあるんかな？じゃ、行ってみるか。