マンゴーの歴史 「食」の図書館

コンスタンス・L.カーカー(著者), メアリー・ニューマン(著者), 大槻敦子(訳者)

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2024/11/19
• JAN: 9784562074785

商品レビュー

2024/12/19

自分たちが知らないすばらしいマンゴーとは
手を汚すことへの偏見←アリストテレス・感覚の階層性
五感を通してマンゴーの特徴を探る
すばらしきマンゴー・植物学、生産、健康：
マンゴーの健康上の利点
マンゴーの旅：
マンゴー、奴隷、アフリカ
新世界のマンゴー
植民地アメリカと合衆国
ムガル帝国とマンゴー：
英国とヨーロッパとマンゴー：
毛沢東とマンゴーと東方：
台湾
韓国
日本
砂糖のような甘さから強烈な酸味まで：
東南アジア
オーストラリア
南太平洋
マンゴーと比喩と意味：
マンゴーとヒンドゥー教、仏教、ジャイナ教
マンゴーと仏教
文学作品とマンゴー
視覚芸術とマンゴー
マンゴーの奇跡 ―マンゴーの未来