商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 東京堂出版 |
| 発売年月日 | 2024/09/27 |
| JAN | 9784490211016 |
- 書籍
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味噌大全 増補改訂版
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味噌大全 増補改訂版
¥3,960
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商品レビュー
3.5
2件のお客様レビュー
味噌の種類や作り方、歴史など、知らなかったことが多く面白かった。 特に、味噌麹が、日本にしかないのは驚いた（なので、世界には日本味噌がない）。 後半は、物語や文学での扱われ方だったので読み飛ばした。
Posted by 
土井善晴さんの一汁一菜の教えに従って生活しているうちに、味噌について知りたくなって購入。味噌の歴史、作り方、効用、文化等、あらゆる事柄が載っている。やや平板な記載なので、調べ物というよりは、読物な感じ。
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