不自然な食卓 超加工食品が人体を蝕む

クリス・ヴァン・トゥレケン(著者), 梅田智世(訳者)

• 販売会社／発売会社: 早川書房
• 発売年月日: 2024/09/19
• JAN: 9784152103659

商品レビュー

2025/10/12

バターの風味はジアセチルで生み出せる。
ポップコーン肺として知られる閉塞性細気管支炎にポップコーン労働者はなりやすい。
ジアセチルはベイプリキッドでも微量ながら検出されることがある。

パート2 101-

2025/08/18

まぁそうだろうな、というのが感想。
分かってはいるけど、見ない知らないふりをして欲望のまま取り入れてしまう。
食べすぎると必ずお腹の調子が悪くなる時点で、体から警告されているのかな。

2024/12/30

食品添加物を使っているから「危ない」というような話かと思っていましたが、読後認識を改めました。HFSSという区分もあるようですが、それよりもUPFは根が深いものだと思いました。「本当のコスト」を誰がどう考えるべきなのか、、