シェフ

ゴーティエ・バティステッラ(著者), 田中裕子(訳者)

• 販売会社／発売会社: 東京創元社
• 発売年月日: 2023/11/30
• JAN: 9784488011338

商品レビュー

2024/07/09

フランス料理界って殺伐としている…。人間の三大欲求のひとつ「食欲」と直結する業界だからだろうか。小説内には「性欲」にかんする赤裸々な描写もあり、原初的な欲にまみれた人間模様が描きだされる。

巧みな構成とリアリティ感のおかげで中だるみすることはなかったが、引っかかりを覚える箇所がなかったわけではない。たとえば《芸者の頬のようにテラスが白く染まっていた》という一文。日本人女性を登場させるシーンに「芸者」というワードをチョイスするとは。あまりに安直かつお粗末ではなかろうか。

2024/05/08

5年連続でフランスレストランガイドの三つ星を獲得しているシェフ、ポール・ルノワールが猟銃自殺を遂げた。世界最優秀シェフにも選出され、3ヶ月に及ぶネットフリックスの密着取材を受けている最中のことだった。シェフの一人称による奇数章と、三人称による偶数章の構成で、彼の死の真相に迫っていく。
料理人にとっての星が、名誉でもあり苦しみでもある実態がよくわかった。
一流レストランならではの料理の描写は読みどころの一つなんだろうけれど、フランス料理には縁がなくてよくわからなかった。

2024/05/04

登場人物のカタカナ名前が覚えられず、ストーリーを追うのに苦労する。なので、外国人作家の小説は基本手にしない。
美食、策謀、嫉妬…そして愛と孤独。フランス美食業界の光と影を描き切った傑作小説という帯のことばに、思わず手にした。
前の方に設けられた、「登場人物」のページを何回も行ったり来たりしながら読み通した❗️
あとがきに、奇数章はポールの独白を一人称で、偶数章はポール死語の出来事が複数の人達の視点による三人称で書かれていた、ってある。あとがきでなく、先がきして欲しかった。時間が行ったり来たりすることも、内容理解に苦しむ原因だった。
いくつかの衝撃的事実はその構成でこそだったけど。