修道院の煮込み スペインバスクと北の地方から

丸山久美(著者)

• 販売会社／発売会社: 主婦と生活社
• 発売年月日: 2023/10/20
• JAN: 9784391160215

商品レビュー

2025/04/01

浮き世を離れて祈り暮らす、そんなスペインの修道院で代々受け継がれてきた栄養ある伝統料理の読みやすい紹介本。ほぼ全て、軽めの一皿目、肉や魚を使った二皿目、そしてお手製のデザートが調和のとれたセットで紹介されています。個人的には意外としっかりした肉料理とかもあるんだなあと。ところどころに修道院についての丁寧な紹介や解説が差し挟まれていて、彼らへの敬意が感じられます。文化的な読み物としても楽しいと思います。

2024/03/10

この著者の前の本が写真なしのレシピ満載で好きだったのだが、こちらは普通に今どきの料理の本。修道院は時間あるんだな。