ニチレイフーズの広報さんに教わる食材の冷凍、これが正解です！

ニチレイフーズ(監修)

• 販売会社／発売会社: KADOKAWA
• 発売年月日: 2023/06/02
• JAN: 9784046825742

商品レビュー

2024/10/05

ありがとうございます。
ニチレイフーズさん。

餃子の皮の正しい冷凍方法に
フルーツの冷凍、梨とキュウイを知りたかったから
熟しすぎてダメにしてばかり
で、反省してたから

マッシュルームも何で変色するのか？不思議だったのよね

冷凍のタイミングと解凍の説明が分かりやすく、
料理のアイデアも、載っていてアリガタイ

とにかく、新鮮なうちに冷凍して
霜が着いて中身何だっけ？
はなくして、
冷凍庫の「リセットデー」を考えなければ。

年末年始にむけて整頓して年末年始の怒とうの大量食糧をスマートに整理しましょう。

2024/06/02

家に一冊は置いておきたい冷凍図鑑の本だと思う。
全部ぱらっと読んで疲れた！w
読み物としては最初の数ページの冷凍保存の基本ルールを読むだけでもかなり勉強というか冷凍知識を得られる。
あとは必要に応じて余った食材をどうしようの時にこの本を見るのが良いと感じた。
個人的には玉ねぎとバナナは即実践で役に立ちました。

2024/03/31

メディアを中心に話題の本だったのでとりあえず図書館で予約していました。

元々私はフルタイム勤務の為、買い物は週に2度、生ものは当日に食べる程度であとはすべて冷凍を駆使して一週間の献立を作っています。
そんな私の生活にぴったりな冷凍生活。

食材ごとの冷凍方法が細かく載っているので辞書代わりに使えそうな一冊です。
と、確認できたので本書はあらためて購入しようと思います！