ニチレイフーズの広報さんに教わる食材の冷凍、これが正解です！

ニチレイフーズ(監修)

• 販売会社／発売会社: KADOKAWA
• 発売年月日: 2023/06/02
• JAN: 9784046825742

商品レビュー

2025/08/28

野菜、果物、お肉、調理したもの、あらゆる食べ物の冷凍方法がこれ一冊でわかる。
生野菜でもそのまま冷凍できるものが多いみたいで驚いた。
小松菜やほうれん草、トマト、根拠もなく火を通してからのほうがいいのではないかと思っていたが、そのまま冷凍庫へinしても問題ないとのこと！
特にしいたけなんかは、冷凍することでより旨味が出る。

冷凍保存は食中毒や食品ロスを減らすために万能。
凍ったまま調理に使えるためわざわざ解凍する手間もなし。
よく水気を切って真空状態にすることで、常温保存の何倍ももつ。
ただ再冷凍は❌️。

2025/03/11

いや〜〜〜
食材を冷凍するの、のちのちの自分は楽になるけど
冷凍する前の処理が億劫で先延ばししがち！
冷凍したらしたで忘れて死蔵化しがち！
なんだかんだ家庭用だと
1ヶ月以内には食べ切らないとだもんなあ。

これをみて、さあやろう！となるというよりは
逆引き辞書みたいな感じ。

リセットデーを決めて、食べ切るというのはいい発見

2025/01/29

この食材もそのまま冷凍できるのーー⁈
特売で買いすぎても大丈夫。
ちゃんと冷凍庫収納のレクチャーあり。