ビジネスエリートが知っている教養としての紅茶

花井草苗(著者)

• 販売会社／発売会社: あさ出版
• 発売年月日: 2023/02/07
• JAN: 9784866674315

商品レビュー

2023/12/26

紅茶の原料となる茶樹は、亜熱帯性の植物ツバキ科の常緑樹で、学名を「カメリアシネンシス」。
紅茶に限らず、緑茶や烏龍茶などの中国茶の原料にもなる。製造法の違いにより、カメリアシネンシスの葉に含まれる酸化酵素の働きを利用して製造すると紅茶、酸化酵素の働きを利用せずに製造すると緑茶、酸化酵素の働きを途中で止めて製造すると烏龍茶などの中国茶になる。
カメリアシネンシスは何千もの品種が確認されている。その中で主に紅茶に使われる品種は、中国種、アッサム種、中国種とアッサム種の交配種の3つ。
インド(ダージリン、シッキム、アッサム、ニルギリ、ドアーズ)、スリランカ、ケニア、タンザニア、マラウイ、ウガンダ、ルワンダ、中国(キーモン、雲南、正山小種)、インドネシア、ネパール、バングラデシュ、トルコ

2023/12/12

紅茶のこと、どれくらい知ってますか？

おいしい淹れ方、飲み方、産地にマナー。
ビジネスエリートじゃなくても知っているだけで、
いつもの紅茶が倍おいしくなる（かもしれない）
知識が満載の一冊です！

図書館スタッフ

2023/09/22

ダージリン、アッサムなど聞いたことあるぐらいでしたが地名でありそれぞれしっかり特徴があるそうです。
紅茶の種類、歴史、道具やマナー、イギリスでのアフタヌーンティーについて書かれています。
イギリスなど海外が多いのでカタカナが多く、ややこしく感じることもありました。
聞き覚えのある歴史の出来事や、聞いたことあるメーカーが出ると繋がりを知ることができワクワクします。

好きな紅茶のお店があり、分からず注文していました。ティーポットで提供してくれたり、種類も豊富なお店なので次は本の内容を思い出しながら味わいたいと思います。