南極の食卓 女性料理人が極限の地で見つけた暮らしの知恵

渡貫淳子(著者)

• 販売会社／発売会社: 家の光協会
• 発売年月日: 2023/01/18
• JAN: 9784259567477

商品レビュー

2026/03/28

南極料理人。
渡貫淳子さん。

南極リメイク料理術。
汁物を廃棄できないので、
リメイクする。
素晴らしい。
南極の暮らし。とても興味深い。
性別年齢を超えて、夢を現実にする。
素敵すぎる。
昭和基地の方々。皆、素晴らしい。
南極ロス、読んでいて、
泣けてしまった。お疲れ様でした。
体験を教えてくれてありがとうございます。
これから、
堺雅人さんの映画南極料理人を観ようと思います。

2026/02/12

筆者の綿貫淳子さんは、調理師学校卒業後、調理師学校で調理師として働き、結婚出産を経て仕出しなどもやっていて大量のご飯の材料を発注したり、さばくのには慣れていた。

30代になり、南極に行きたいなぁと思うようになり、３回目の試験でようやく合格。晴れて第57次南極観測隊の調理人として、民間人女性としては初で南極にむかう。そこでのエピソード満載。
料理の写真などもあり、綺麗です。

2026/01/26

極限の閉鎖環境で1年間過ごしたからこその気づきや気持ちの変化があるんだろうなあと感じた。

自分の職種以外の仕事も分担してやらないといけない環境下にあるからこそ、下記の一言が印象的だった。
「できる人ができることをやればいい。でも、できないからやらないのは違う。」