商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 晶文社 |
| 発売年月日 | 2022/12/17 |
| JAN | 9784794973429 |
- 書籍
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歴メシ！決定版
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歴メシ！決定版
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商品レビュー
3.6
6件のお客様レビュー
歴史上の人物が食べた料理を現代に再現する魅力的なレシピ本で、食を通じて歴史や文化を深く理解できる内容が特徴です。各章では、アレクサンドロス大王やクレオパトラ、マルコ・ポーロなどの時代に焦点を当て、彼らの好物や食文化を紹介。レシピは現代の食材を用いて再現されており、調理法や味の想像を楽しむことができます。また、料理の背後にある歴史的背景や人々の生活も詳しく解説されており、特に食文化の変遷や階級による違いが興味深いと評判です。著者の独自の視点から描かれる歴史的エピソードや逸話も、読者を引き込む要素となっています。料理を通じて歴史を感じられるこの本は、食と歴史に興味がある人にとって、非常に魅力的な一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
後の方に出てくるレシピはつ作れそうだけど、時代が古い料理は材料を手に入れるのが難しそうで、あまり作りたいと思えなかった。 主に、本の半分より後ろの解説を読みました。
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＜目次＞ 第１章 ギルガメッシュの計らい～古代メソポタミア 第２章 ソクラテスの腹ごしらえ～古代ギリシア 第３章 アレクサンドロス大王のもてなし～古代マケドニア 第４章 クレオパトラの歓待～古代エジプト 第５章 カエサルの祝宴～古代ローマ 第６章 マルコ・ポーロの帰還...
＜目次＞ 第１章 ギルガメッシュの計らい～古代メソポタミア 第２章 ソクラテスの腹ごしらえ～古代ギリシア 第３章 アレクサンドロス大王のもてなし～古代マケドニア 第４章 クレオパトラの歓待～古代エジプト 第５章 カエサルの祝宴～古代ローマ 第６章 マルコ・ポーロの帰還～中世・各国 第７章 リチャード13世の愉しみ～中世イングランド 第８章 レポナルド・ダ・ヴィンチの厨房～ルネサンス期イタリア 第９章 マリー・アントワネットの日常～フランス・ブルボン朝 第10章 ユーゴーのごちそう～フランス・ナポレオン時代 第11章 ベートーヴェンの晩餐～神聖ローマ帝国＆オーストリア帝国 第12章 ビスマルクの遺言～プロイセン王国＆ドイツ帝国 ＜内容＞ 歴史料理研究家なるジャンルがあるんだと感心。まあ、残された文献から料理を再現する事はあるが、美味しい料理にするにはそれなりの経験とテクニックが必要。そういう意味で、この本は成功しているかも…。ただし、軟らかいごはんがダメな私は、リゾットが出た時点でもうダメ。食べられない。この日本史版も見てみたい。
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歴史料理研究家による5000年前から現代に至るまでの世界の料理の再現レシピと歴史エッセイ 2017年出版「歴メシ！」の決定版 音食紀行というプロジェクトと成果のまとめらしく、とても興味深く、実際に味わってみたいものばかり 料理をされる方であれば非常に楽しめそう
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