業務スーパーの競争しない経営

森本守人(著者)

• 販売会社／発売会社: ダイヤモンド社
• 発売年月日: 2022/12/08
• JAN: 9784478090817

商品レビュー

2023/10/27

業務スーパーを運営する神戸物産の歩みと戦略についてフリーのビジネス記者である著者が多くの取材をもとに解説した一冊。

製販一体で小売ではなく商社のしての顔を持っていて独自商品を安価で売り出すスタイルで後発として業界で存在感を高めている業務スーパーを運営する同社が今までどのような歩みでここまで進んできたのかを本書で知ることができました。

同業他社には出来ない強みを探して経営を拡大してきたことや他では買えない海外の輸入食品や冷凍フルーツ、現地からの直輸入した調味料などを取り扱うだけでなくパッケージや調理法なども紹介するなど顧客に手に取ってもらうための工夫も行なっていることも知ることができました。
またリッチチーズケーキをはじめとする商品の製造工場との誕生秘話、そしてM&Aを行なった会社の工場の職場環境や生産ラインの改革など安価で独自性のある商品の誕生の裏側にある工夫も本書で知ることができました。

宿泊業からの撤退からみる事業転換のスピードや毒入り餃子事件を教訓として安全安心の取り組みを強化する姿勢や創業者の病気を機に成功した事業承継などは他の企業の参考になるものだと感じました。
そして、基本生鮮食品を扱わないことや什器を陳列の手間を省けるものに工夫していることや商品などを工程をパーツ分けして製造や調理していることなどコストカットにさまざまな努力をしていることも本書で知り、他者にはない商品を安価で提供できる理由を知ることができました。

創業の地加古川市に本社を構えて、ITとDX化に向けて実験的な店舗を出したり飲食業に参入するなども書かれており、今後同社が唯一無二の存在としてどのような活躍をしていくか楽しみになる一冊でした。