昆虫食の歴史 「食」の図書館

ジーナ・ルイーズ・ハンター(著者), 龍和子(訳者)

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2022/03/19
• JAN: 9784562059706

商品レビュー

2026/02/23

世界の昆虫食についての歴史を開設した書籍である。
世界全体として流れというモノはなく、各地域で昆虫食がそれぞれされており、文化としても発達していること、および、今後の食糧危機を踏まえた昆虫食の取組みを紹介している書籍である。「歴史」というよりは、世界の昆虫食の紹介といった色が強い印象の証跡である。

2023/04/05

鮮やかな写真類が苦手な人の目に触れたら惨事だなと出先で読めず時間かかった。でも面白かったです。利点は分かるけど気持ちはやや追いつかない、という初期スタンスの筆者が書いてるため共感しやすく、そんな筆者がすごい美味しいって書いてる虫には興味わいた。

2022/07/04

昆虫食は狩猟採集における採集ので得られる食材として昔から食べられていた。女性のタンパク源として貴重であったという。
歴史といっても昆虫食に大きな変化は見られないので小さなエピソードの集まり。ちょっと物足りない。