リンゴの文化誌 花と木の図書館

マーシャ・ライス(著者), 柴田譲治(訳者)

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2022/01/11
• JAN: 9784562059560

商品レビュー

2023/04/22

リンゴの原産から文化、歴史について幅広く知るキッカケとなり特に現在では大きな生産国のアメリカにおけるリンゴ栽培に携わった農家の方々の強い想いと共にあった営みを垣間見るようでした。現代に至り消費者は大量生産よりも小規模農園の伝統品種を求める傾向さえあり無農薬栽培も見直され、他の多くの食糧とともに工業化の流れの限界も見据えられ大事な問題を提起されました。リンゴに関する古い資料から最新のウェブに基づいた沢山の情報を集約された理解しやすい一冊に感謝します。