翁達磨 高橋邦弘 そばの旅

高橋邦弘(著者)

• 販売会社／発売会社: 柴田書店
• 発売年月日: 2021/12/27
• JAN: 9784388353590

商品レビュー

2022/01/27

第１章　目白から長坂へ
「そば会」事始め
「翁の会」
山梨での日々
のんびり仕事をしたかったのだが
僕の弟子たち
人生いろいろ、弟子いろいろ
レンゲのそば会
ガス会社のそば講習会
そば会あちらこちら
そば行脚記録1987年ー1991年
第２章　出張そばという仕事
大和屋と出会う
デパートでの出店
黒澤とのこと
妙福寺のご縁
カタログハウスのそば教室
こんなことも金箔そば
そば会あちらこちら
そば行脚記録l992年ー2000年
第３章　広島へ
そばの地域起こしを手伝う・豊平
豊平へ移る
広島の店作り
広島での仕事
出張そばの仕事に邁進
達磨号
「プロフェッショナル仕事の流儀」に出る
豊平での日々
こんなことも包丁の柄作り
そば会あちらこちら
そば行脚記録2001 年ー2005 年
第４章　達磨号、全国そば行脚
いろいろなところでそばを打った
大盛況だった日光のそば祭り
弟子屈そば祭り
幌加内そば祭り
そば祭り、そばイベントに東奔西走
ウィンザーホテルの年越しそば
サミットでそばを打つ
そば会あちらこちら
そば行脚記録2006 年ー2010 年
第５章　そば、海を渡る
パリの縁、パリのYEN
豪華客船飛鳥II乗船記
スペインでもそばを披露
そば行脚記録2011年―2015 年
第６章　大分へ
豊後高田との出会い
大分移住
杵築達磨、開店
会員制、予約制のわけ
そば行脚記録2016年ー2021年