食で読むヨーロッパ史2500年

遠藤雅司(著者)

• 販売会社／発売会社: 山川出版社
• 発売年月日: 2021/08/31
• JAN: 9784634151918

商品レビュー

2024/04/20

へえ~こんなものを食べてたんだ~と興味深くて面白かった。ブリューゲルの絵から食べ物を読み解いていったように、今後絵画を見る際は、描かれている食べ物にも注目して見てみたら面白そうだな~と思った。

2024/02/29

ヨーロッパ史とともに、各時代の皇帝や芸術家などと食事に関するエピソードを文献から探る。宮廷料理などは、記録としても残りやすいのかもしれない。

美味しい料理ばかりではなく、美味しくなかったもの、かなり風変わりなものもあったようだ。どこまで事実なのかわからないが、ベートーベンは料理好きで、しかし友人達に振る舞った料理は相当不味いものだったらしい。

本書の最後には、紹介された料理のうちいくつのレシピと再現が掲載されている。昔の素朴な(？)味わいを楽しんでみるのもまた良し。

2023/05/28

読むのもいいですが、作ると尚いい！現代風にアレンジしてくださってるのか、ちゃんと美味しく出来上がりました。当時に思いを巡らせながら食べるのはとってもワクワクするのでおすすめです。