商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 吉川弘文館 |
| 発売年月日 | 2021/03/19 |
| JAN | 9784642071611 |
- 書籍
- 書籍
食の文化史
商品が入荷した店舗：店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
お客様宅への発送や電話でのお取り置き・お取り寄せは行っておりません
食の文化史
¥2,420
在庫あり
商品レビュー
4
1件のお客様レビュー
エッセイ調で軽く読めるにも関わらず、あらゆる角度から日本の食について論じているので食文化研究入門にはピッタリ 刊行が１９７５年なので記述に違和感はあるところもあるが、今との違いを探して調べて補完するのもまた一興かと 日本料理の敗因は醤油が旨すぎるからだという指摘は衝撃的
Posted by 