close
カテゴリ
BOOKOFF公式サイト 店舗検索 買取はこちら
 

1,800円以上の注文で送料無料

キャンペーン
買取ブッくじ祭!総勢10,000名に金券当たる! 2024/12/31(火)00:00まで
  1. トップ
  2. 食の文化史
  3. 商品レビュー

食の文化史 の商品レビュー

食の文化史

大塚滋(著者)

4

1件のお客様レビュー

  1. 5つ

    0

  2. 4つ

    1

  3. 3つ

    0

  4. 2つ

    0

  5. 1つ

    0

レビューを投稿

2024/05/21

エッセイ調で軽く読めるにも関わらず、あらゆる角度から日本の食について論じているので食文化研究入門にはピッタリ 刊行が１９７５年なので記述に違和感はあるところもあるが、今との違いを探して調べて補完するのもまた一興かと 日本料理の敗因は醤油が旨すぎるからだという指摘は衝撃的

Posted byブクログ