阿闍梨さまの料理番 もっと知りたい精進料理

鳥居本幸代(著者)

• 販売会社／発売会社: 春秋社
• 発売年月日: 2020/12/25
• JAN: 9784393751268

商品レビュー

2022/07/31

77頁：黄表紙本に『諺東捕寨掌（ことわざかぼちゃのつる）』（省略）があります。
★ただしい漢字は，諺柬埔寨掌。
https://hamasakaba.sakura.ne.jp/064k/064300/064326/sub064326
https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/8929520

2021/10/26

タイトルに惹かれた&精進料理に興味があったため読みました。精進料理そのものの解説というより、精進料理でよく用いられる食材の歴史や文化を解説しつつ、仏道との関わりに触れていくような内容。文章に注釈が多いので、飲み込むためには何度か読み返したいところ。載っているレシピはどれもすぐに家庭で再現できそう。動物性食品大好きなんですが、たまにはこんな献立もいいかも。