商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | あさ出版 |
| 発売年月日 | 2020/10/22 |
| JAN | 9784866672335 |
- 書籍
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教養としての日本酒
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教養としての日本酒
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商品レビュー
4
19件のお客様レビュー
日本酒の魅力を深く理解するための一冊であり、ビジネスパーソンにとっては必読の内容が詰まっています。日本酒の歴史や作り方、地域ごとの特徴を分かりやすく解説しており、飲むシーンを意識した小ネタやうんちくも豊富です。特に、日本酒が持つ文化的背景や他の食文化との関わりについての知識は、読者の興味を引きつけます。日本酒の多様性や奥深さを知ることで、飲み比べを楽しむ意欲が湧き、旅行先に酒蔵を加えたくなるような刺激を与えてくれます。これを通じて、日本酒をより楽しむための視点が広がり、日常の飲み方にも新たな発見があることでしょう。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
日本酒の特定名称ごとの製造方法や味わいの違い、食前・食中・食後に合う日本酒などが書かれていて、日本酒について体系的に知ることができた。 より日本酒について詳しくなりたくなる。
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- ネタバレ
※このレビューにはネタバレを含みます
日本酒について学びたくなり読書 メモ •日本酒の原料はお米、水、米麹 •酒造好適米の条件 大粒であること、心白があること、タンパク質脂肪が少ないこと、吸収率が良いこと、外硬内軟性に富むこと •本醸造 お米と米麹、醸造アルコールを利用 スッキリ軽快でドライな味わい •純米 お米と米麹のみ •吟醸 お米の表面磨いて繊細な味わい •日本酒度 甘味成分の数値 酸度、アミノ酸度 酸はキレ、アミノ酸は旨味やコク •日本酒の四タイプ 香りの高い 軽快でなめらか コクのある 熟成
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最近日本酒が気になるので読んだ一冊。 お店に行っても専門用語が多くてオススメを、みたいなことを言ってしまう僕からすると、用語も歴史も飲む順番のオススメなど次にお店に行って日本酒を選ぶのが楽しみになる一冊だった。 酒蔵のインタビューもあって良かった。
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