箱根「竹仙人」の料理が世界に響いた理由 箱根の繁盛旅館オーナーシェフ四十五歳からの成功術

鈴木角雄(著者)

• 販売会社／発売会社: 誠文堂新光社
• 発売年月日: 2020/05/14
• JAN: 9784416919903

商品レビュー

2024/03/19

泊った旅館で本を頂いたので読んでみた。
筆者の熱量が凄い。ちょっと真似はできるものではなさそうだが、いくつになっても挑戦は可能なのだと勇気づけられた。
この本を読んでから、この旅館「紫雲荘」に泊まると、より感慨深いものになりそう。