うおつか流食べつくす！ 一生使える台所術

魚柄仁之助(著者)

• 販売会社／発売会社: 農山漁村文化協会
• 発売年月日: 2020/03/05
• JAN: 9784540191459

商品レビュー

2020/10/03

料理の本と思って読みはじめ、生き方の本として読了しました。ものを持たない暮らしでも、一方的に持ち込まれたものでも、時間や道具や燃料の条件が悪くても、どんな場面でも食べることは、これまでの知識・技能を持って乗り切れるし、探究するに値する楽しいことだと理解しました。大正昭和の台所に学ぶことも多く、93年のタイ米輸入も読んでいて学食の工夫されたメニューを懐かしく思い出しました。