日本料理の〈現代〉味づくり教本 だし・タレ・合わせ調味料の技術を修得する

大田忠道(著者)

• 販売会社／発売会社: 旭屋出版
• 発売年月日: 2020/02/22
• JAN: 9784751114070

商品レビュー

2020/09/16

プロなら、タレや合わせ調味料もバリエーション豊かに取りそろえないといけないのだろう。家庭でするならと考えると、ここまでは必要ないかな。