商品詳細
内容紹介 | |
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販売会社/発売会社 | 原書房 |
発売年月日 | 2019/10/21 |
JAN | 9784562056576 |
- 書籍
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トマトの歴史
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トマトの歴史
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商品レビュー
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3件のお客様レビュー
☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆ https://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB29053928
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イタリア〜ヨーロッパの食を変えた話、スープ、ケチャップ。栽培や品質について。 レーガン政権がケチャップを野菜にする案を進めてたのには笑った。そりゃ無理があるよ。
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第8章「品種、オーガニック、エアルーム」、第9章「科学と技術」を再読し、知識として定着させたい。訳者あとがきも役立つ。
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