トマトの歴史 「食」の図書館

クラリッサ・ハイマン(著者), 道本美穂(訳者)

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2019/10/21
• JAN: 9784562056576

商品レビュー

2023/06/29

☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆
https://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB29053928

2023/04/26

イタリア〜ヨーロッパの食を変えた話、スープ、ケチャップ。栽培や品質について。
レーガン政権がケチャップを野菜にする案を進めてたのには笑った。そりゃ無理があるよ。

2019/12/01

第8章「品種、オーガニック、エアルーム」、第9章「科学と技術」を再読し、知識として定着させたい。訳者あとがきも役立つ。