眠れなくなるほど面白い 図解 栄養素の話 ダイエットにも健康にも役立つ！最強の調理法まで徹底解説！

牧野直子(監修)

• 販売会社／発売会社: 日本文芸社
• 発売年月日: 2019/07/25
• JAN: 9784537217131

商品レビュー

2025/11/21

一般的な栄養素の知識と食物からの取り方が書かれたおり、よく見る栄養の本と変わるところはない。
悪くはないが「眠れなくほど面白い」とはいかない。

2025/11/17

タンパク質に続き読んだ本。
このシリーズは入門にいいな。

意識して摂ってるつもりだけど、やっぱり亜鉛は少なくなりがちかも～
牡蠣とレバーは厳しいから、アサリとかで頑張ってみようかな…
これ読んでから、白菜は内側から使うようにしてる。

2025/11/08

めちゃくちゃタメになる内容だった。

それぞれの栄養素が体内でどんな働きをしているのか、その栄養素に含まれる物質名、相乗効果をもたらすもの、逆効果になるもの、その栄養素を多く含むものなど、生きていく上で知っておいた方が良いことを教えてくれる本だった。高校の化学で学んだ物質が体内でどんな働きをしているのかを体系的に学べるのでよかった。

最近昼ごはんを自分で作り始めて成長したと思っていたが、栄養のことを考えると食材の品目を多く、バランスのとれた食事を作っていきたいと思えた。

できることならこの内容を全て記憶したいが、それは難しいため定期的に読み返したいと思う。