満腹の情景 “日本の食"の現在

木村聡(著者)

• 販売会社／発売会社: 花伝社/共栄書房
• 発売年月日: 2019/05/22
• JAN: 9784763408853

商品レビュー

2022/06/01

ひとつひとつをさらっとなめているだけで深く知ることはできない。
ただ、それぞれをとりあげること自体の視点はよい。

2021/04/30

日本人の食に関わる「今」をレポート
しています。

決して驚かせたり、悲観させたりする
内容ばかりではなく、学校給食の現状
やスローフード問題も取り上げる硬派
な内容です。

最近流行の目隠しをして食事に「集中」
するイベントなども紹介されていて、
非常に興味をそそる内容です。

目隠しされると、人によって感じ方は
異なると思いますが、茄子のヘタのよ
うな普段が食べないような食材を「味
わう」ことができるとか。

日本の食の現在を知ることができる一
冊です。