大坊珈琲店のマニュアル

大坊勝次(著者)

• 販売会社／発売会社: 誠文堂新光社
• 発売年月日: 2019/05/14
• JAN: 9784416517734

商品レビュー

2021/12/09

【コーヒー一杯分の硬貨だけで、ここの場所は平等な世界を作れる】（文中より引用）

38年にわたってお客様と向き合い続け、2013年に惜しまれながら閉店した大坊珈琲店。唯一無二のコーヒーと空間を創り上げた人物が、すれ違っていった人々コーヒーにまつわる思い出を振り返った一冊です。著者は、若い頃にはフリージャーナリストになりたかったと語る大坊勝次。

なんとも言えない芳醇さに満ちた作品。残念ながらお店に足を運んだことはないのですが、本書から漂ってきたのは「幽玄的」とも言える雰囲気でした。「珈琲道」というほど堅苦しいものではありませんが、著者の思念が丹念に詰まった贅沢な一冊です。

なんにもしない時間を作るようにしようと思いました☆５つ

2021/07/02

最近流行りのサードウェーブもいいが、手廻しロースターで深入りにした珈琲もいい。
コクと甘みという点では右に出る珈琲はないだろう。
ありがたいことに、焙煎方法・抽出の心得まで書いてくれている。
今はなき大坊珈琲店の味を追い求めて……

2019/08/12

大坊さんのおだやかな語り口のエッセイでした。珈琲のことはもちろん、平野遼さんや塩崎貞夫さんの絵についてのお話が印象的でした。