Spice Complete エイムック

枻出版社

• 販売会社／発売会社: 枻出版社
• 発売年月日: 2019/02/07
• JAN: 9784777954155

商品レビュー

2019/03/24

インド料理以外でのスパイスの使い方も含めて書かれていて、インドカレー以外のおつまみを作る際にもとても便利です。中でも枝豆とクミン・マスタードシードのサブジがとてもシンプルでおつまみとして美味しいです。
他のインドカレーのレシピ本に載っていないインドカレーのレシピも結構載っているので楽しい本です。スープカレーのレシピも載っています（結構手間がかかるレシピですけど）。
一部40人前とか80人前とかお店の分量になっているのですが、カシミールカレーの分量のページ誤植がある（本当は40人分の分量なのだが10人分になっている）ので、作る前に一旦出版社のHPで分量は確認してください。