ニシンの歴史 「食」の図書館

キャシー・ハント(著者), 龍和子(訳者)

• 販売会社／発売会社: 原書房
• 発売年月日: 2018/04/01
• JAN: 9784562055548

商品レビュー

2019/06/07

「食」の図書館シリーズ、ニシン漁の生まれから現在までが綴られています。
民間だけでなく国家間の外交問題にも発展してきた、泳ぐ貴金属ニシン。
食料の枠を越えた影響力によって、人を呼び、街・国を作り、たくさんの流血がありました。
そんなニシンに往時の勢いはなく、数も減り消費も落ち込んでいます。
乱獲や環境汚染から回復し、資源としてだけでなく貴重な生命として再興することを望みます。