基本を知ればもっとおいしい！ワインを楽しむ教科書

大西タカユキ

• 販売会社／発売会社: ナツメ社
• 発売年月日: 2018/04/15
• JAN: 9784816364297

商品レビュー

2026/02/19

【目的】ワイン最低限の知識を教養としてつける
【内容】
赤は皮と種も発酵、渋み
白は果汁のみを発酵
ロゼは皮から引き出す色味を調整赤or赤白
赤
カベルネ・ソーヴィニヨン→ボルドー、王様、渋み
メルロ（マイルド）→まろやか、コク、広く栽培
ピノノワール（ライト）→ブルゴーニュ、果実酸味、当たり外れ
白
シャルドネ→王様、青リンゴ、酸味やわらか
ソーヴィニヨン・ブラン（ライト）→酸味強、ライム、シャープ
リースリング（果実）→アルザス、甘口、蜂蜜
アルコール、果実、甘み、渋み、酸味
果実、植物、花、動物、ミネラル、トースト
色で合わせる

2025/08/28

ワイン初心者の方がワインの勉強をしようと思ったとき、本屋にワイン本が多すぎてどれを手に取れば良いか分からなくなる。ということあると思うのですが、そんなときにオススメの一冊！という本だな〜と思いました。
とても分かりやすく、それでいてワインを覚えるにあたってとても大事な事が書かれてあるので、私も改めて頭の整理が出来た感じもします。

もっと早くこの本に出会いたかったです笑

2025/04/29

初めてのワイン本のおすすめ聞かれたらこれ答えると思う、分かりやすく、余分な知識はなし。
最後におすすめワインも複数あって、1冊で楽しめるのが良い感じ。あとはブドウの品種に関してもう少し詳しく書いたあったらなと思ったけど、国別の方が入り込みやすいし良いかな。