酒の起源 最古のワイン、ビール、アルコール飲料を探す旅

パトリック・E・マクガヴァン(著者), 藤原多伽夫(訳者)

• 販売会社／発売会社: 白揚社
• 発売年月日: 2018/03/01
• JAN: 9784826990608

商品レビュー

2023/12/30

図書館で借りた。
酒好きの考古学者が酒の起源について、語り・旅する本だ。果ては古代の酒を再現するという話まである。
世界史が好きな人であれば、張騫が西から葡萄のを持ち帰り中国にもたらした…など、「そこにそんなエピソードがあったのか！」といった教科書には出てこないような発見が続くので楽しいと思う。

2022/07/02

古代の陶器など遺物に残った有機物を研究する生体分子考古学の専門家による世界中で飲まれているアルコール飲料、その起源と研究についてまとめたもの。話をすべての大陸だけではなく人類が誕生する以前、自然に発酵するアルコールや、原初の海にまで遡る。8000年前のワインがジョージアで発見されたその論文の著者でもあり、米国のブルワリーと共同して古代の飲料を復活されてぉいる。世界中の古代史そして科学だけではなく栽培文化面等、非常に幅広く長い歴史を扱う。改めて落ち着いて読みたい。

2021/02/10

酒から始まる考古学

石器時代にたまたま発酵飲料を飲み始め、多くの文明や文化が発酵飲料を嗜み、現代に至るまで沢山の種類の発酵飲料を産み出してきたのは言うまでもない。
人類史の中でも、コミュニケーションをとること、儀式に使うことなどで酒はずっと飲まれてきたのだなぁと、この飲み物の得体の知れない魅力に感銘を受ける。

かつての酒を再現した、シャトージアフー、ミダス・ダッチは是非飲んでみたい