野食のススメ 東京自給自足生活 星海社新書114

茸本朗(著者)

• 販売会社／発売会社: 星海社/講談社
• 発売年月日: 2017/09/23
• JAN: 9784065104026

商品レビュー

2022/09/01

あたりまえですが、魚を釣ってきて調理すれば
それだけで食費が浮きます。

生活費に対する食費の割合であるエンゲル係数
を下げるのは、そのような生活をするのが一番
効果的です。

この本はそれを目指しているのです。しかし畑
を耕すなどの自給自足ではないです。

東京でも東京湾で魚は釣ることができるし、ち
ょっとした野草も手に入ります。

知識さえあればキノコだって立派な食材です。
要は「そこらから食材を採ってくる」のです。

しかし決して「何でも食べてやる」と言うよう
なゲテモノ食いではなく、あくまで食べること
が出来ると古くから認知されている食材を集め
て、料理をするのです。

ある程度事前に定めたルールはあるらしく、そ
の調理には小麦粉などは使用可能です。

それでもあらゆる身の回りの動植物を食す逞し
さは素晴らしいです。

野草くらいの知識は頭に入れておきたいな、と
思う一冊です。

2017/10/14

ダンジョンに行かなくても味わえる身近な『非日常』飯。やってみたい・食べてみたい・美味しそうと思いながら読了。知識と道具とそして食欲を持って『野食』の道へ……。