ときめく和菓子図鑑 Tokimeku Zukan+

高橋マキ(著者), 内藤貞保

• 販売会社／発売会社: 山と渓谷社
• 発売年月日: 2016/12/01
• JAN: 9784635202374

商品レビュー

2025/07/23

『和菓子のアン』シリーズに触発され、電子図書で借りたもの。

和菓子の良さは「目で見て感じるもの」もある。

甘いものは苦手なので口にするのは難しいけれど、見ていてもの凄く癒される。

基礎的な知識もあって、読みやすい。

時期によって和菓子が決まっていたり。

130ページほどだけど、これは深みにはまるとどんどん掘り起こしたくなる…

心地よい奥深さである。

2023/10/10

眺めて癒しになる本(^^)
季節をいただく造形アート
美しい和菓子　日本っていいなぁ
材料や工程の解説も良かったです
・ねりきり　・こなし←蒸す工程がある

●食べてみたい
求肥昆布(紅屋)敦賀
くずまんじゅう(伊勢屋)酒饅頭(木屋傳)小浜
関東のくず餅

2021/02/23

和菓子の歴史から今をザクっと紹介した本。とても面白かった。
読むことでいつも触れている和菓子から探さないと見かけない和菓子(お茶菓子)まで、いろいろな種類があると改めてわかった。
ねりきりはあまり食べたことがないから、次見つけたら買ってみよう

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