商品詳細
内容紹介 | |
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販売会社/発売会社 | マガジンハウス |
発売年月日 | 2016/11/01 |
JAN | 9784838728985 |
- 書籍
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新しい卵ドリル
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新しい卵ドリル
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商品レビュー
3.7
7件のお客様レビュー
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卵好きの、卵好きによる、卵好きのための一冊。 家の卵料理を更に美味しくし、卵への愛も更に増す内容です。 簡単なものから手の込んだものまで、沢山のレシピが収録されています。 卵の可能性は無限大、素晴らしい食材です。
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卵の可能性は広く深く。卵レシピと、卵語りがメインの本。写真がおいしそう。 網羅性はないので、卵料理を隅から隅までとはいきませんが、著者さんの関心が向いた方向には、とことん深く。 ホームセンターで買える道具と、卵への愛(という名の根気)があれば、テクニックがなくてもふわふわの...
卵の可能性は広く深く。卵レシピと、卵語りがメインの本。写真がおいしそう。 網羅性はないので、卵料理を隅から隅までとはいきませんが、著者さんの関心が向いた方向には、とことん深く。 ホームセンターで買える道具と、卵への愛(という名の根気)があれば、テクニックがなくてもふわふわのオムレツがつくれる、ふっくら卵焼きができる、そんな本。 レシピも楽しかったですが、卵が好きな人が、卵について語っていると、読んでいるだけで幸せな気分になれます。 卵黄のレシチンは水にも油にも溶けると知り、いろいろ溶かし込んで焼いて、実験料理を食卓に並べるようになりました。オリーブオイルこってりのスクランブルエッグおいしー。 ゆで卵の章が気に入りまして、この本を読んで以来、温度計とキッチンタイマーで試行錯誤を繰り返しています。 卵に関してはもっと掘り下げる余地はあると思うので、続編期待なのです。
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