あんこのことがすべてわかる本 つくる、食べる、もてなす

芝崎本実

• 販売会社／発売会社: 誠文堂新光社
• 発売年月日: 2016/11/01
• JAN: 9784416516300

商品レビュー

2022/01/29

あんこ好きな甥っ子に作ってあげるスイーツレシピは載ってないかと読んでみたら、あんこLOVEな人たちが本気で作った本でした。
あんこの分類から歴史、原料、あんこ菓子の種類について、日本全国のあんこを使った和菓子からお勧めの和菓子屋さん、神様、祭りまで載ってます。
市販品の粒あんを買ってきて、甥っ子にはどら焼きとあんカナッペくらいを作ろう。

2021/07/03

あんこにまつわる歳時記、都道府県ごとのお菓子、作り方、用語解説などなど、あんこ盛りだくさんのあんこ専門誌。つややかな饅頭や和生菓子、ぽってりとしたお菓子のフォルムに魅了されるひとときを過ごしました。洋菓子の美しさとはまた違った佇まい。凛としていて上品なモノトーンの美しさなんです。どちらかというと文字情報の方が多めの印象ですが写真がとても良い。全てを詰め込むともっと本が厚くなりそうです。個人的には和菓子の歴史のコーナーが面白かったです。小豆に歴史あり。