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バーのマスターは、「おかわり」をすすめない 飲食店経営がいつだってこんなに楽しい理由
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | DU BOOKS |
| 発売年月日 | 2016/10/01 |
| JAN | 9784866470016 |
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バーのマスターは、「おかわり」をすすめない
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商品レビュー
4.3
6件のお客様レビュー
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※このレビューにはネタバレを含みます
去っていく人を追わずに今いる目の前の人を大切にする お店で音楽をリクエストをする人はそのお店の音楽のセンスが良いと思っている お店のコンセプトを理解して注文をする ワイルドサイド「キッチとした店で経営が長そう」→その街で働いといる人がずっと通っている おしゃれサイド「店員の仲が良さそう」居心地が良さそうだから
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なかなかバーに行けないご時世なので。バーのマスタが、店やお客に対してどう思っているか、どうしているかを垣間見ることができ面白い。
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＃瞬読アウトプット ＃瞬読アウトプット2020.02.01 ・ ランチもやっているカレーが美味しいBar Boss（ボサノババー）のマスターが書いた本 ・ お客様は気軽に飲み物のことをマスターに聞けばよい ・ 何処へ行っても同じ飲み物を注文すると徐々に違いが分かってくる ・ お店は情報入手を怠らない ・ SNSを積極的に利用する ・ 安売りはせず付加価値を付けたサービスをする（雨の日はデザートサービスとか） ・ お店のコンセプト作りは重要 ・ 個性的なお店を目指す ・ 遠方のお客様が来たくなる店
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