夜こねて冷蔵庫でほったらかし朝焼きたてパンレシピ 日本一適当なパン教室の

Backe晶子(著者)

• 販売会社／発売会社: PHPエディターズ・グループ
• 発売年月日: 2016/09/01
• JAN: 9784569831626

商品レビュー

2025/06/23

基本の朝焼きたてパンを作ってみました。

各工程に結構注意事項が細かく書いてあって、期待していたほど適当では無かったように感じました。

出来たパンは成功なのか失敗なのか？
正解がよく分かりませんが、焼きたてなのでおいしくいただきました。

2020/02/29

便利。材料は、強力粉250g、砂糖大さじ1、塩小さじ1、インスタントドライイースト小さじ1/2、ぬるま湯35℃※180cc、バターかマーガリン5g。
※室温25℃の場合。25時より高いと2-3℃下げ、逆も同様。
一次発酵は室温で90分、二次発酵は冷蔵庫で8-14時間。
200度のオーブンで18分。
計る&こねる15分、室温で放置90分、丸め直す&分割する5分、室温や放置10分、ガス抜き&丸め直す5分、冷蔵庫で放置8-14時間、焼く18時

2016/09/10

メディアリクエスト
私も同じく、前の日の夕方仕込んで、翌朝焼くパン生活を続けているので、何か目新しいこと書いてあるかと期待したけど、自分のしてる方法と余り変わらず。
自己流の一晩寝かせパンだったけど、そんなに間違っていなかったのかなと、再確認できてよかった。