いちばんやさしいケトジェニックダイエットの教科書 Dr.白澤と実践する

白澤卓二(著者)

• 販売会社／発売会社: 主婦の友社
• 発売年月日: 2016/08/01
• JAN: 9784074168583

商品レビュー

2021/08/10

ケトジェニックダイエットについてとてもわかりやすく書いてあった。5年前の本だからなのか、ココナッツオイルをメインにと書いてあったところが減点かな。今はMCTが主流だと思うから。

2017/01/15

牧草牛ステーキをココナッツオイルで焼く。
ココナッツオイルを取ってから3時間後にケトン体値が最も高くなる。

ケトン体が不足すると糖新生がおきる。

中鎖脂肪酸＝ココナッツオイル
多価不飽和脂肪酸のオメガ３＝αリノレン酸＝エゴマオイル、アマニオイル、EPA・DHA＝青魚＝酸化しやすい
一価不飽和脂肪酸（オメガ９）オリーブオイル、アーモンドオイル、菜種油

ケトン体はレプチンの効きをよくする。
ケトン体で認知機能が改善

ココナッツオイルを食事の３時間前に取ると過食を防げる。血糖値が低い状態でも、ココナッツオイルがあればケトン体を栄養に出来る。

ケトジェニック検定

ハンバーガーはパンなし、レタスでチーズ、アボカド、トマト、玉ねぎ、ハンバーグを包む。

豆腐と豚肉とキャベツを塩味で煮る。

無香ココナッツオイル、トラZERO無香タイプ
エゴマオイル、アマニオイル＋バルサミコ酢のドレッシング

ココナッツオイルをコーヒーに入れる。ブレンダーで乳化。
鶏肉と野菜の包み焼きにココナッツオイルをかける。
炒め物に。
野菜をココナッツオイルで炒めてスープに。

アマニオイル、エゴマオイルは、ドレッシングに。スムージーに入れる。和風の和物、カルパッチョに。

ベジプロス＝野菜くずのスープを上澄み、で玄米をたく。

ケトン体試験紙
アボットジャパンのフリースタイルプレシジョンエクシードとフリースタイウプレシジョンネオ。