ナチスのキッチン 決定版 「食べること」の環境史

藤原辰史(著者)

• 販売会社／発売会社: 共和国
• 発売年月日: 2016/07/05
• JAN: 9784907986322

商品レビュー

2026/04/01

ナチ時代の食の話とおもって購入したが
名前の通り台所の歴史について、キッチンの在り方について、の話
勉強になるけど面白いかというと…
星の数は私に合わなかっただけで
内容は事細かにかいてあり図もあり台所の歴史を学びたい人には薦められます

2025/12/19

ヒトラーの賞賛してた台所事情。
母親は常に家族の体調を気にして、何より健康な人物を作り上げることが仕事であること。
なぜか現金払いを推してるのも謎やし怖い。
人も物もヒトラーにかかれば、組織を構築する駒なんやなと改めて感じた。
怖い本

2022/07/24

ナチス時代は主婦業（特に料理）が兵士を作るためのことになった。女性は第二の性と呼ばれ、台所は機能性重視のもの（歩数まで数える）、そして残飯は豚の餌になるように集められたり、（家畜を育てるのには資源が必要なので）魚を食べるように啓蒙された。徹底してるなぁと感じた。

p.368 美味しさや愉しさのような計測不可能な感情はかき消され、健康に良いか悪いか、塩分が多いか少ないか、ビタミンが多いか少ないか、最終的には頑健な兵士になるかならないか、という二者択一の天秤が台所を支配したのである。自分や家族の食の嗜好を奪われたダイエットという食のあり方が、ナチス時代の食を表現するのにふさわしいのは、こうした理由もあるのだ。