ちょっとオタクなイタリア料理 全20州。あなたの知らない美味しいレシピがきっと見つかる！ HERS book

パンツェッタ貴久子(著者)

• 販売会社／発売会社: 光文社
• 発売年月日: 2016/06/16
• JAN: 9784334978754

商品レビュー

2023/03/14

作ってみた料理
　・ズッキーニのパスタ
　・オーブン焼きトマト和えパスタ

大富豪のズッキーニのパスタ、絶品の美味しさだった。

普段使った事がない、本に書いてある通りのチーズを購入して作ってみた。チーズとパスタの絡まり具合や焼き上げたズッキーニを噛んだ時のじゅわっとした感じ、爽やかなバジルの香り、とても美味しかった。何より具だくさんなところが良い。

2回目、調子に乗ってうろ覚えで作ったら美味しいんだけど、なんか、違う、、となったのでレシピ通りが一番良い。3回目、もう一度レシピをよく見て作ったら、やっぱり絶品だった。

トマトのオーブン焼きのパスタも変わっていて良かった。ただオーブン1時間くらい使うので何度も作るとなると電気代が気にかかる。でも美味しい。ちゃんと、書いてある通り“美味しいトマト”使った。

パンナコッタやモッツァレラチーズの入った揚げパンみたいなやつも美味しそう、エピソード付きで読み物としてもおもしろいし良かった。

---ズッキーニのパスタ2回目の失敗どころ---
・まずズッキーニを買い忘れた。
・早く火を通すためにズッキーニを薄く切った。そうすると食べた時のじゅわっと感が無い。肉厚ズッキーニの方が格段に美味しい。
・中火でズッキーニを炒めた。薄いズッキーニが余計ぐんにゃりしたように思う。
・オリーブオイルを半量にしてしまった。温め直す時に追加したけどオイルまみれになるだけで具に馴染まなかった。
・前日におろしたチーズを使った。料理する時に細かくした方が香りが良い。全然違う。
・1時間置くところを30分にした。全体の味の馴染み方が弱い気がする、、
・パスタの茹で汁を入れ忘れた。1回目よりチーズがパスタと絡まってない、なんか違う。

むしろなぜいけると思ったのか。ホントに、ちゃんとレシピ見た方がいい。