クセになる！パクチーレシピブック

エダジュン(著者)

• 販売会社／発売会社: パルコ出版
• 発売年月日: 2016/06/01
• JAN: 9784865061727

商品レビュー

2017/09/24

それなりに作ってみてるとは思うんだが、ちょっと損してるかな。この組み合わせだから、感がもう一つ読み取れないのよね。パクチー好きな人がなんにでも入れてみました、みたいな印象になってしまっていて。
例えば、パクチーとクレソンのサラダはガーリックバルサミコドレッシングになってる。たしかにパクチーと合わせてサラダにするならクレソンがいいのはわかる。でも、香りのものなら、春菊じゃなくてクレソンなのはなぜ？それが読み取れるか？ガーリックバルサミコで、シーザーじゃないのは、どうして？その辺の説得力を、書いてほしかった。かけると思うのよね、この人なら。

2016/08/22

パクチ中毒かと思うほど、食べると「ああ、美味しい」と思うが、実際にはそんなには食べていない植物パクチ。以前嫁からNGくらった「ベランダでパクチを育てる計画もまた再トライしたい」

嫁が私の為にと借りてきてくれ、どれも食べたいと思うが、実際に嫁子供はパクチが好きではないので、難しい。後乗せで美味しそうな物をチョイス。

ラタトイユパクチ
ゴルゴンゾーラ　サラダ
ハッシュドブラウンポテト
ブリとパクチーのセビーチェ
牛たたき
牡蠣ブルーチーズ　グラタン
蕪とパクチーノオイルサーディン