味の形 迫川尚子インタビュー ferment Vol.01

迫川尚子(著者), (よ)(著者)

• 販売会社／発売会社: ferment books
• 発売年月日: 2015/12/15
• JAN: 9784990863708

商品レビュー

2019/07/24

値段と内容の熱量の差が物凄いな、と感じた本No. 1
時間を開けて繰り返し読みたい、大事な本が増えた。

2016/09/07

味が形として見えるというベルク副店長、迫尚子さんのインタビュー。
以前の著書でそのことを知って興味深く思っていたわたしには、この点に特化したインタビュー集はほんと面白く読めた。
食べることにじつはそんなに興味がない、そのように言う人の気持ちがわかるとか、食べ物の写真を撮るのはなぜか少し躊躇するとか、そんな話題も面白かった。