SUPER BEAUTY SWEETS

エリカ・アンギャル(著者)

• 販売会社／発売会社: 小学館
• 発売年月日: 2015/06/01
• JAN: 9784093108355

商品レビュー

2017/11/12

◆豆腐クリームケーキ
直径10センチを2つ分
クリームチーズ　砂糖不使用

◆クラフト
ナッツ100
デーツ50
ココナッツファイン100
ココナッツオイル大0.5
シナモンパウダー大0.5

◆フィリング
豆腐　あれば木綿と絹半々　400　水切り
はちみつ50なので25
レモン汁大１
塩小さじ1/4なので1/8

◆豆乳100
ゼラチン大１

1 クラフトを作る。ケーキそこに押し詰め0.5-1時間冷やす
2 フィリングをプロセッサーへ
3 豆乳とゼラチンを鍋にかけ　温かいうちに2に混ぜる
4 半日以降冷やす

2016/01/12

尊敬するエリカ・アンギャルさんのスイーツ本。
甘いものを食べたいけれど、砂糖や小麦粉を控えたいというワガママに応えてくれる一冊です。

まだいくつかしか試していませんが、どれも素朴な甘さで美味しいです。バナナマフィンは定番になりそう。

それにしてもココナッツフラワーは難しいな。。。

2015/11/18

最近のスイーツレシピブックは
わざわざ材料を求めて買い物に出なくても
家にある材料で簡単に美味しく作れるトコが
お手軽で気に入っていた。

…なので、
エリカさんのグルテンフリーのスイーツレシピ集も
体にも美容にも良さそうだし、
早速、チャレンジしてみよう！と、
作る気満々でページを捲っていたのに、
あらま。
どれもこれも、家にあるだけの材料じゃ作れない。

小麦粉（グルテン）を使わない、という事は
それに変わる材料が必要となるわけで、
例えば、
ココナッツフラワー、カカオパウダー、アーモンドパウダー…
お砂糖も使わないので、甘味料もデーツやココナッツシュガーなど、なるほど。

スイーツに二兎（美味しさと綺麗）を求めるなら
ちょっとした意識改革も同時に必要だな～と感じた。