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江部先生、「糖質制限食が危ない」って本当ですか？
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 洋泉社 |
| 発売年月日 | 2015/04/01 |
| JAN | 9784800306012 |
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江部先生、「糖質制限食が危ない」って本当ですか？
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商品レビュー
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2件のお客様レビュー
食事で摂った栄養を消化吸収するときに使うカロリーを「食事誘発性熱産生(DIT)」というそうだが、これが「糖質:脂質:タンパク質=6:4:30」だって。そんなに違うんだ。 あと、「糖質制限食」って、具体的に1日糖質量どの位から？って思ってた。ADA的には130g以内だって。 巻末の...
食事で摂った栄養を消化吸収するときに使うカロリーを「食事誘発性熱産生(DIT)」というそうだが、これが「糖質:脂質:タンパク質=6:4:30」だって。そんなに違うんだ。 あと、「糖質制限食」って、具体的に1日糖質量どの位から？って思ってた。ADA的には130g以内だって。 巻末の「食品別糖質含有量一覧」、全て100gあたりの数値なのが不親切。すだち100gとかコショウ100gとか、絶対摂らないから！
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一般向けには内容が難しいかもしれません。 生理学的知識が少しあると理解できるような感じなので、医療従事者は覚えておいたほうがいいと感じました。
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