宇治抹茶問屋4代目が教えるお抹茶のすべて 歴史・種類・おいしい点て方、上手な選び方からスイーツレシピまで

桑原秀樹

• 販売会社／発売会社: 誠文堂新光社
• 発売年月日: 2015/03/01
• JAN: 9784416615300

商品レビュー

2018/10/22

かなりら細かく抹茶のことが書いてあります！
抹茶のちゃんとした淹れ方が書いてあるのでとてもよいです。

中古本がとても高値なので、図書館で借りましょう！

2017/05/15

目次：はじめに、第1章 抹茶の基本、第2章 抹茶ができるまで、第3章 京都における抹茶の歴史と推移、第4章 抹茶をおいしくいただく、第5章 抹茶の成分と栄養素、第6章 抹茶よもやま話、付録 抹茶用語辞典、コラム…他

2015/11/04

具体的な資料、数字を用いた書き出しに期待が膨らみましたが、読み進めるに従い、どんどん期待はしぼんでいきました。
「すべて」と銘打っていますが、ほぼ京都のことしか書かれていません。これで「すべて」な世界なんでしょうか。

また、値段の割に厚さも薄いのに、「第６章　抹茶よもやま話」は前半と内容がかぶっています。